| 喝牛奶应注意三细节 |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：32 |
| 营养专家提醒，食用牛奶应注意三个细节，以免损失营养成分。一是避免牛奶与茶水同饮。因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。二是避免日光照射牛奶。鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。 |
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| 牛奶:怎样喝吸收效果好？ |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：104 |
| 牛奶营养丰富，含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小，含有短链脂肪酸呈乳化状态，容易消化吸收。牛奶不宜生喝，加热见沸后即取；牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。 |
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| 吃维C时别喝牛奶 |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：23 |
| 服用维生素C时别喝牛奶，更不能用牛奶送服维生素C，因为牛奶中的维生素B2和维生素C会在人体内发生氧化还原反应，使其丧失药效。这是因为维生素C有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化，而牛奶含有氧化性物质维生素B2，此时再服用维生素C很容易被维生素B2氧化，同时维生素B2也被还原了，两者都失去了其应有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能与维生素C同时食用。 |
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| 牛奶不宜与茶同饮 |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：35 |
| 要避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收； 不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收；不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用。 |
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| 儿童忌早晨空腹喝牛奶 |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：56 |
| 牛奶确实是一种含有丰富蛋白质、脂肪等营养物质的食品，对儿童的生长发育有很大帮助，但不少父母让儿童早晨空腹喝牛奶，有的孩子仅喝牛奶就上学去了，这是不符合营养要求的，不科学的。牛奶中水份占较大比重，一瓶牛奶230毫升，水分占87％，固体物质占13％，包括蛋白质、糖、脂肪及矿物质、维生素等，总产热量为666.5千焦耳。 |
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| 四种人必须经常喝牛奶 |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：37 |
| 新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。尤其是白领、骨质疏松等四类人更要经常喝奶。电脑工作者；经科学家们研究发现人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B的大量消耗，从而导致视力下降。牛奶中含有大量的维生素A、维生素B和矿物质钙，能够抑制X射线辐射的生物活性成分。 |
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| 常温酸奶和低温酸奶哪个好？ |
| 发布时间：2016-01-06() 来源：中国乳业新闻网 作者：佚名 阅读：76 |
| 做酸奶，首先需要对原奶进行巴氏杀菌。由于巴氏杀菌不能将所有细菌全部杀死，因此需要立即加入发酵用的乳酸菌菌种。在乳酸菌发酵完成后，需要给酸奶降温，让乳酸菌停止生长和产酸。传统的酸奶需要保持低温，以此维持乳酸菌的活力。它们的保质期也很短，一般只有几天至十几天而已。在我国广大农村和三四线城市，冷链不完善、物流相对不发达，传统酸奶哪经得起这种折腾?于是“巴氏杀菌热处理”酸奶应运而生，解决了这个问题。 |
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| 奶粉:全脂和脱脂的区别 |
| 发布时间：2015-12-30() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：35 |
| 全脂奶粉是指新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品；脱脂奶粉是指以牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。从营养成分上看，全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所有的一切营养成分，只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素，例如维生素C、E、B族等。而脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等。由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。 |
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| 牛奶要煮沸再喝 两款牛奶食谱开胃补气 |
| 发布时间：2015-12-24() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：34 |
| 全价高营养的理想食品竟然是牛奶，这是为什么呢？牛奶性温，味甘，补虚损、益肺胃、生津润肤，适用于虚劳劳损、消渴、血虚便秘、气虚下痢等症。牛奶中含多种营养成分。其中，牛奶中的钙是活性钙，含量居众多食物之首，除了钙含量高，牛奶中的乳糖还能促进人体肠壁对钙的吸收，故钙的吸收率高达98%，对调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化起到一定作用。 |
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| 新疆抽检乳制品 未涉及不合格样品 |
| 发布时间：2015-12-24() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：43 |
| 日前，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局在其官网公布的2015年第6期国家食品安全监督抽检(新疆承担)信息显示，2015年9月抽检乳制品样品39批次，合格39批次。本次抽检的乳制品主要包括液体乳(灭菌乳、调制乳、发酵乳)和乳粉。抽检依据GB 19644—2010《食品安全国家标准乳粉》、GB 2761—2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、 |
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| 判断婴幼儿配方奶粉质量的八个标准 |
| 发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：35 |
| 对于小宝宝来说，母乳是最佳的饮食，但是有些母亲产后缺乳、或者要上班，这时就要给小宝宝适当的添加奶粉以维持小宝宝的健康成长，如今市场上配方奶粉的种类繁多，琳琅满目，那么家长朋友们该如何为小宝宝选购一款健康的奶粉呢? |
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| 如何为宝宝选择安全的奶粉 |
| 发布时间：2015-12-16() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：239 |
| 宝宝从出生那一刻起即意味着再也不能依靠母亲的胎盘供应营养了，他要为自己的生存开始努力！作为家长你该如何为宝宝提供最佳食品呢？▲母乳是宝宝的最佳食品；在婴儿刚出生的4个月至半年里，他最好食品是母乳，母乳不仅与婴儿体温一致，是具有最适宜温度的食品，母乳中还含有婴儿容易消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多种免疫物质和牛磺酸等，且比例恰当，这些营养物质对婴儿快速发育的各种组织和器官具有十分重要的作用 |
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| 牛奶有益身体健康 喝多少才对 |
| 发布时间：2015-12-10() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：62 |
| 美国流行的儿童健康建议——一天喝三杯牛奶，这个建议对部分儿童来说是一个补充糖分和卡路里的有效方式。曾担任《JAMA 小儿科》杂志网络版专栏撰稿人的大卫·路德维格医生称“一天喝三杯牛奶，这恐怕是美国上世纪最普及的保健方式，对于那些饮食质量不高的人群——特别是小孩，一天三杯牛奶仍然是大有益处。” |
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| 粗粮 、牛奶最好分开吃 |
| 发布时间：2015-12-10() 来源：搜狐 作者：佚名 阅读：30 |
| 越来越多的人喜欢吃粗粮，粗粮内的膳食纤维素及B族维生素含量较高，纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，能使大便变软畅通。同时对于预防肠癌和由于血脂过高导致的心脑血管疾病都有很大的好处。 |
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| 常温保存乳制品从渐变到质变的隐患 |
| 发布时间：2015-12-02() 来源：山西新闻网--三晋都市报 作者：佚名 阅读：73 |
| 乳制品，以牛羊奶等为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成，因其营养价值高、口味独特深受市民青睐，尤其是纯牛奶、酸奶等已成为市民的生活必需品，但因其易变质也对保存条件提出了严格的要求。尤其是酸奶、乳酸菌饮料，贮存条件多为2℃至6℃，保质期多为21天。进入冬季后，许多商家为节省电费，将酸奶从冰柜中移到常温条件下保存售卖。常温下贮存酸奶是否会引起酸奶保质期变短，酸奶营养价值是否会受到影响？专家给出的答案是肯定的。 |
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| 奶酪是牛奶中的精华提炼吗？ |
| 发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：35 |
| 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，是《中国居民膳食指南》中推荐的食品之一。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源 |
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| 牛奶可开袋即饮，可否加热？ |
| 发布时间：2015-12-02() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：64 |
| 在饮用袋奶时若喜欢热饮，可加热后饮用，但切忌不要煮沸。否则有的维生素会被破坏，而且奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，使其中的部分营养受到损失，影响了牛奶的利用率。也许你会说，喝了那么多年牛奶，还会走进误区？其实不然，就拿喝牛奶的最佳温度来说，就十分讲究。据资料介绍，牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收 |
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| 为什么散装牛奶不能喝？ |
| 发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：122 |
| 牛奶是大众化的营养食品，安全饮用牛奶是重要的一环。牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素、钙及微量元素等对人体健康有益的成分，尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的 |
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| 牛奶可开袋即饮，可否加热？ |
| 发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：123 |
| 在饮用袋奶时若喜欢热饮，可加热后饮用，但切忌不要煮沸。否则有的维生素会被破坏，而且奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，使其中的部分营养受到损失，影响了牛奶的利用率。也许你会说，喝了那么多年牛奶，还会走进误区？其实不然，就拿喝牛奶的最佳温度来说，就十分讲究。据资料介绍，牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收 |
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| 冲奶粉喝鲜奶哪个补钙好 |
| 发布时间：2015-11-26() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：98 |
| 人岁数大了容易出现骨质疏松的现象，那么补钙就成了必须要做的事情，有的人选择冲奶粉来补钙，而有的人选择喝鲜奶，那么哪种补钙方式好呢?下面我们就来一起看一下吧。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，一般7-8斤牛奶能浓缩成一斤奶粉，反过来奶粉加7-8倍的水，就“复原”成牛奶了。如果奶粉本身是优质奶做出来的合格奶粉，那么变成“复原乳”也没什么可怕。顶多就是风味不如鲜奶那么新鲜，维生素B1、维生素B6等维生素的破坏略微多一点。 |
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