| 喝牛奶不要一口闷 牛奶喝对效果才好 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：新浪 作者：佚名 阅读：35 |
| 很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的习惯，每次喝的时候都是将一大杯牛奶一口气喝完。这么喝牛奶好不好？会不会影响营养的吸收？专家表示，喝牛奶要放慢速度，不能“一口闷”。吃饭时讲究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。 |
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| 酸奶火腿同时易致癌 酸奶饮用9大误区必知 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：91 |
| 酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。 |
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| 酸奶不如牛奶有营养？ |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：和讯 作者：佚名 阅读：82 |
| 在不少市民家中，酸奶是必备的饮品。但也有些市民认为酸奶就是用牛奶中的“次品”制作，自身营养远不如牛奶。对此食品营养学专家表示，质量太差的牛奶原料很难做成优质酸奶，酸奶提供给人体的蛋白质量完全不输给牛奶，维生素营养价值甚至更优，非常适合市民饮用。 |
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| 五招揪出变质牛奶 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：37 |
| 专家表示，对消费者而言，最营养、新鲜的好奶其实就在身边，在饮用牛奶时，有五招可以快速鉴别其是否变质。冷链保鲜至关重要：在各种液态奶中，巴氏消毒奶因新鲜、营养越来越受人们青睐。知名奶业专家王丁棉表示，巴氏杀菌奶，又称鲜奶、低温奶，是指以新鲜牛奶为原料，在低于牛奶沸点的温度下，采用世界上广泛使用的巴氏杀菌工艺制成的低温乳制品。巴氏杀菌奶需要冷藏保存，保质期一般是３~７天。 |
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| 牛奶遇果汁沉淀说明相克？ |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：和讯 作者：佚名 阅读：99 |
| 专家解释，牛奶遇酸沉淀实际上是牛奶中“酪蛋白”的基本性质，属于基本反应。对成年人来说，牛奶沉淀并不影响消化，就算牛奶不搭配着果汁或者其他酸性的饮品一块喝，进入胃中，在胃里面遇到胃酸还是会沉淀，只是人没有看到而已。除了个别含单宁过高的水果会降低牛奶里蛋白质的吸收之外，大部分水果与牛奶一起饮用对身体健康毫无影响。 |
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| 新西兰学者：乳制品能够在许多亚洲国家立足 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：82 |
| 新西兰学者谈中国全脂奶粉需求持续下降及新西兰乳业发展前景；据新西兰stuff网站5月18日报道，新西兰林肯大学农业和食品系统专业荣誉教授Keith Woodford日前撰文，谈中国全脂奶粉需求持续下降及新西兰乳业发展前景。内容如下：在新西兰，我们尚未就我们的乳制品产业的前景高度依赖中国这个现实达成一致。 |
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| 湖北省武汉市四项措施规范婴幼儿配方乳粉经营行为 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：新浪财经 作者：佚名 阅读：32 |
| 自2016年4月起，湖北省武汉市食品药品监管局在全市食品销售、仓储环节开展为期2个月的规范婴幼儿配方乳粉经营行为专项整治。此次专项行动对全市婴幼儿配方乳粉经营者，以及存放婴幼儿配方乳粉的仓库、物流园区进行全面彻底摸排，不留死角。对婴幼儿配方乳粉经营者造册登记，建立台账，做到底数清、情况明，为无缝监管奠定基础。 |
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| 太原药店销售奶粉遇冷 |
| 发布时间：2016-06-02() 来源：互联网 作者：佚名 阅读：34 |
| 5月30日，太原市发改委价格监测中心发布婴幼儿奶粉市场调查报告，奶粉价格走低，太原市民对药店专柜销售奶粉不怎么看好，普遍喜好去超市、母婴专门店、网店购买奶粉。调查显示，太原市的妈妈们购买奶粉的渠道主要集中在超市、母婴专门店、网店等。其中，超市买奶粉可选择的种类比较多，各类品牌奶粉的厂家促销员也很多。遇到节假日、店庆等，都有大的优惠力度，如积分、买3送1、送小玩具等。此外，超市内各奶粉厂家仔细介绍各自品牌优势，给市民们提供了更多的选择空间。 |
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| 羊奶能取代牛奶吗？ |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：33 |
| 近年来，随着人们消费、保健观念的变化，加上三聚氰胺事件对牛乳业的冲击，羊奶迎来了发展的“春天”。打着比牛奶“营养价值更高、更易消化吸收”的卖点，羊奶逐渐成为部分消费者的首选。部分商家更是大力宣传“羊奶可以取代人奶”。但专家提醒，牛奶和羊奶的营养价值差别并不大，二者的营养价值都比不上人奶好。1岁以前的婴儿应首选母乳喂养，如果由于特殊原因不能母乳喂养，应选用婴儿配方奶。 |
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| 酸奶好还是牛奶好？ |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：31 |
| 酸奶好还是牛奶好？经过无数专家的讨论后，似乎已经有了定论，酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品，这就是酸奶，经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。 |
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| 宝宝喝羊奶比喝牛奶更好吗 |
| 发布时间：2016-05-23() 来源：中国食品科技网 作者：佚名 阅读：71 |
| 有人曾担心婴儿奶粉的安全问题，不是让宝宝吃母乳，而是养只羊，专门给不到1岁的宝宝挤鲜羊奶喝。有人竟然还将羊奶的营养价值吹为接近母乳，真的是这样吗？ 很多人认为羊奶营养价值非高，类似于母乳。其实，羊奶并不优于牛奶，远不如母乳。如牛奶一样，羊奶具有较高的电解质和蛋白质浓度，加重肾负担。新生儿的肾脏不成熟，容易使他们有高血钠和氮质血症的风险，特别是如果有脱水时，危害更大。如果用全羊奶喂养婴儿，可引起严重的疾病甚至死亡，包括电解质紊乱、酸中毒和过敏。宣传，羊奶接近母乳的结论，显然是站不住脚的。 |
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| 消费者如何鉴别好牛奶 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：76 |
| 牛奶营养价值丰富，是伴随我们一生的食品。但是，面对市场上琳琅满目的各类牛奶，不仅考虑选择哪个品牌，还要思考选择超高温消毒奶还是巴氏消毒奶，全脂牛奶还是脱脂牛奶，百利包牛奶还是利乐枕牛奶等，如何选购安全、健康且适合自己的好牛奶成为很多消费者最关心的事情之一。今天我们请乳业专家宋亮为大家详细介绍鉴别牛奶的方法。 |
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| 酸奶换喝能保持肠道“新鲜感” |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：47 |
| 90%的人一生中都会有各种各样的便秘困扰。尤其是到了年节，过完初一过十五，免不了的大吃大喝，让无数人被“节后便秘”纠缠。为此，本报特请中医科、营养科、内科及微生物学专家，为大家制订一份节后“解秘指南”，帮助大家摆脱便秘困扰。 |
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| 孕妇奶粉也需选择时间喝吗？ |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：45 |
| 一天中在什么时候喝孕妇奶粉才是对孕妇最好的呢?让我们一起来听听专家的意见吧! 专家：按照孕妇奶粉的说明，每天最好吃两次，早晚各一次。但由于每个人的饮食习惯不同，膳食结构也不同，所以对于营养素的摄入量也不完全相同。最好在营养专家或医生的指导下做一些恰当的增减。孕妈咪也不要因为怀孕就抓住孕妇奶粉大喝特喝，或者既喝孕妇奶粉，又喝其他牛奶，这样反而会增加肾脏的负担。 |
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| 酸奶是营养师的保健品 9类人要多喝酸奶 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：人民网 作者：佚名 阅读：93 |
| 酸奶口感酸甜、营养丰富，还具有多种保健功能，是营养专家眼中的健康饮品。平常人喝酸奶，有补充营养、改善肠胃等功能。而对于特殊的人群来说，酸奶的好处更是多多。9类人 更要多喝酸奶；1.免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。 |
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| 中欧进出口乳制品的合作前景巨大 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：34 |
| 在上海SIAL中食展开幕的前一天，即在2016年5月4日举行了由中国媒体代表参与的记者招待会。此次招待会上不仅介绍了Trade Milk项目，也提供了一次近距离聆听乳制品行业专家的讲座的机会。重要的是，会上提及了从欧洲向中国进出口乳制品的中欧合作机会。 |
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| 青海省部署开展乳制品专项监督检查 |
| 发布时间：2016-05-18() 来源：中国乳制品网 作者：佚名 阅读：40 |
| 从国家食药监总局官网获悉，近日，青海省食品药品监管局部署开展全省乳制品专项监督检查，要求各级食药监管部门认真贯彻执行新《食品安全法》等有关法律法规，重点从生产许可、标签标识、监督抽检和风险监测、质量安全授权人制度及食品安全追溯体系等六个方面加强监督检查。同时，要求各地监管部门将复原乳标签标识监管工作纳入日常监督管理重点，切实加大监管力度。 |
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| 再制奶酪也是营养很好的乳制品 |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：新浪广东 作者：佚名 阅读：58 |
| 市场上奶酪产品太多了，很多人都喜欢夹在面包里吃，或是用于烘焙和做菜。有人说再制奶酪不如天然奶酪好，要买就买天然的。据西餐行业专业人士介绍，无论是天然奶酪还是再制奶酪，都是营养很好的乳制品，只是它们在品种、制作工艺和具体用途上有所不同而已。大家可以根据个人喜好及其用途，选择适用的奶酪种类。 |
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| 购买酸奶时应注意环境及“温度” |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：中国乳品行业网 作者：佚名 阅读：37 |
| 专家介绍，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，口味就会发生改变，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，而且必须在2℃~6℃下保藏，否则容易变质。为此，吉林省消协提醒广大消费者，在购买酸奶时不仅要看保质期，更要注意“温度”，不要购买储存温度达不到相关要求的酸奶产品。 |
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| 本土低温产品偏爱国产原奶 |
| 发布时间：2016-05-11() 来源：网易新闻 作者：佚名 阅读：32 |
| 从乳业专家王丁棉处获悉，国内生产婴幼儿奶粉过半在采用进口奶源，其认为：“不要指望婴幼儿奶粉能拉动多大的国产奶源。”与此同时，国产原奶仍有用武之地，记者采访得知，其被越来越多用于制作本土新鲜低温产品，且市场接受度一路走高，不少消费者由进口复原乳牛奶改投本土产品怀抱。 |
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