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新型无脂肪奶粉
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：27
脱脂奶预热：将热的巴氏灭菌过的脱脂牛奶通过第二个板式或管式热交换器进一步加热至85～88℃，作为脱脂牛奶的热处理的终端或最后部分，通过一个蒸汽喷射单元，将脱脂奶加热至93～100℃。选择的特定温度通常与保持的时间相适宜。保持时间10～30分钟；大体上时间越长温度越低。
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奶酪－－最具潜力的乳品品类
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：52
今年以来，乳品市场比较沉闷，白奶（UHT杀菌的常温牛奶）的销售似乎遭遇瓶颈，比起当年的市场井喷太显沉闷，不管何种方式的促销，效果都很一般。各厂家的新品开发上也只局限于品类的横向延伸方面。消费者对白奶认识了，他就是牛奶，犹如米、面、油等生活必需品一样，任凭你厂家赋予何种概念，它最终还是牛奶。
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羊奶的营养价值
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：58
据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
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双皮奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：53
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
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高钙奶真的好么
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：37
近日，记者在各大超市调查发现，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。记者阅读了数种品牌高钙奶的营养标签发现，每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间，最高的能达到150毫克，普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。
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母乳不足怎么办
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：32
大家都知道，对于新生宝宝来说，母乳是最好的宝宝食品，在母乳不足的情况下才需要食用配方奶粉，一般不建议直接食用鲜牛奶。这是为什么呢？
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孕妇补钙喝什么
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：33
准妈妈们在怀孕期间，如果无法补充充足的钙质，除了对自己身体不好，对宝宝也有很大的影响。所以，准妈妈们怀孕期间每天要保证摄取至少两毫升的钙，不仅对身体好，也能够为宝宝提供充足的营养。下面，我们就来看看准妈妈每天选择什么牛奶好，喝多少牛奶合适。
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姜撞奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：41
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
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老年人应该如何正确喝奶？
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：87
牛奶的营养价值已得到广泛认同，但只有适当的饮用方法才能起到应有的保健作用。老年人，尤其是骨质疏松、缺铁性贫血、腹部术后病人和需长期服用抗生素的病人等应如何饮牛奶，能不能饮牛奶，则更有讲究——奶是通行世界的营养保健食品，是一种营养素种类齐全、数量充足、质量高的天然食物。
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简易酸奶的加工
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：52
牛奶是一种营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素等丰富的营养成分，被人们称之为“液体面包”。如果把牛奶加工成酸奶后，不仅含有牛奶原有的营养，而且由于其中含有乳酸和大量乳酸菌，在肠道能抑制有害微生物生长，增强人体免疫机能，预防乳腺癌，有利消化，促进食欲，并克服了乳糖不耐症，是补钙的理想食品。简易的酸奶加工工艺是：牛奶原料选择→杀菌→冷却→添加发酵剂→灌装→发酵→冷却→贴标出厂。工艺要点是：
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教你如何选购乳制品
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：56
牛奶和酸奶到底哪个对身体更好？购买时除了看品牌、比价格，各式各样的包装都已经让人眼花，那么是否价格高的就更有营养？超市里临近保质期的促销包装天天在吆喝，这个便宜到底该不该占？记者联系到国内一家知名牛奶品牌的大区负责人朱先生，看看这位从业7年的业内人士为您如何选购乳制品支招。
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脆皮炸鲜奶
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：中国乳业网阅读：26
“牛奶是食物中钙的重要来源，低脂牛奶含钙量最高。研究发现，让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片，三个月之后，75%的人都更容易感到快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪，尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。
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营养互补：早餐喝奶加勺蜂蜜
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：中国乳业网阅读：26
早上空腹喝杯蜂蜜水能清理肠道、预防便秘，早餐一杯牛奶则能强壮骨骼、养胃暖身，但很少有人会想到把它们搭配在一起吃。
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每天一斤奶少得糖尿病
发布时间：2018-03-20() 来源：食品科技网作者：中国乳业网阅读：48
糖尿病患者坚持喝适量牛奶，不但能吸收充足的优质蛋白和钙，还能控制食欲，减少饭量，避免血糖波动。
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中国乳粉发出市场强音
发布时间：2018-03-20() 来源：中国乳制品网作者：食品科技网阅读：132
婴幼儿配方乳粉的安全一直是社会广泛关注的重大民生问题。新修订《食品安全法》实施后，国家食品药品监督管理总局(以下简称“国家食药监总局”)制定了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》(以下简称“《办法》”)，自2016年10月1日起施行。
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酸奶的制作方法
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：中国乳业网阅读：53
将牛奶制成酸奶，效益显著。主要原料：鲜牛奶、白糖。设备用具：盆、锅、乳瓶等。
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喝什么奶最健康对比常见奶的优劣
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：46
奶粉、水奶都是营养品，可以补充个人每日所需。对于补钙，强健骨头，满足骨骼健康都是很有益处的。可是，奶的种类繁多，到底喝什么奶好呢？下面我们就来对比一最常见的几种奶，看看他们的优劣，帮你选出一款最适合自己的、最有利健康的。
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婴幼儿多大可以喝鲜奶要注意哪些问题
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：61
牛奶一直以来被视为婴幼儿除母乳外获取营养的主要途径之一。北京儿童医院保健中心主任张峰日前对记者说：“儿童过量食用鲜牛奶可能导致孩子贫血，尤其是三岁以下的孩子。建议三岁以下的儿童最好食用配方奶粉。”
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促进孩子长高喝哪种奶制品
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：60
很多家长在宝宝生长发育期间都会给他们喝牛奶，因为牛奶中富含丰富的钙元素，可以让骨骼增长与发育。想要宝宝长高，怎么喝牛奶是最好的呢？看看下面的介绍。
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常喝豆奶能增强宝宝免疫力
发布时间：2018-03-13() 来源：食品科技网作者：食品科技网阅读：45
母乳、牛奶作为宝宝的一种饮食，它们的作用是不言而喻的，但豆奶呢?妈妈们选择它时总难免会心存顾忌，可不容置疑的是，豆奶对宝宝的确有好处。
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